2月18日，多名ip地址為遼寧的用戶在社交平臺反映，遼寧鐵嶺開原市第二高級中學食堂內(nèi)的校餐清湯寡水，引發(fā)廣泛關注。

視頻顯示，一勺子下去舀上來的大半都是芡汁，最后到學生碗里的菜剛好鋪滿餐盤底部。有疑似家長的用戶留言稱，“這樣孩子吃了怎么會有營養(yǎng)？”

校內(nèi)宋同學表示是學校選的配餐公司，一份10塊錢，2月18日下午4點45分吃的飯?！懊總€班4個桶，3個桶是菜，1個桶是飯。炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋還有肉沫整了一堆湯”。

宋同學還表示當天中午菜色正常，傍晚的菜引起學生不滿后校方介入處理?！爸形缒鼙韧砩虾命c，平時也會有炒的菜，但沒有那么稀。校長有向配餐公司說過，給他們批評了”。

19日，開原市委宣傳部表示已成立聯(lián)合調(diào)查組，約談校方及配餐企業(yè)。初步查明，配餐公司廚師首次做蓋澆飯，因不懂食材比例，實物出現(xiàn)偏差。責令配餐企業(yè)立即整改，公開道歉，責令校方加強管理，做到一餐一審。配餐企業(yè)表態(tài)，將退回該餐費用，贈送學生餐食，做好整改工作。

對于學生階段來說，每天的刻苦學習和運動需要全面而均衡的營養(yǎng)，傳統(tǒng)學校食堂在管理與配餐上需要多方面改進，而一種全新的通過融合大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術，智慧食堂系統(tǒng)開始引人關注。

營養(yǎng)清晰健康用餐，“食”讓家長放心

在學生取餐過程中可以從智能設備顯示屏看到每個菜品的營養(yǎng)成分信息數(shù)據(jù)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等），并且餐后系統(tǒng)自動推送當餐的消費數(shù)據(jù)，并提出個性化的飲食架構(gòu)，引領青少年健康飲食。并且家長通過小程序可隨時查看食堂菜品資訊，學生消費情況以及學生飲食營養(yǎng)數(shù)據(jù)，更好的關注子女的健康。

互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶，確保“食食”安全

利用智慧食安管理系統(tǒng)和明廚亮灶屏，可通過廚工人臉識別自動測溫、食品安全臺賬數(shù)據(jù)對接、留樣機操作自動記錄、餐廳視頻監(jiān)控及直播、運營能耗監(jiān)控、環(huán)境溫濕度監(jiān)控、煙霧自動報警等方式促進作業(yè)操作規(guī)范化、信息追溯透明化，提高安全性，讓食品安全看得見。

從根源上解決問題，共度美好“食”光

智慧食堂系統(tǒng)對日常經(jīng)營產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行智能化分析，從消費力、就餐次數(shù)、就餐習慣、就餐時間等進行大數(shù)據(jù)分析呈現(xiàn)；對食堂菜品銷量進行多維度大數(shù)據(jù)分析，如什么時間段什么菜品銷量高，菜品銷量走勢，什么菜品不受歡迎等，并且智慧食堂系統(tǒng)還提供互動評價，學生可對相關菜譜提供建議，食堂可及時調(diào)整菜譜，讓學生愛上吃食堂，減少垃圾食品等。

智慧食堂系統(tǒng)對每天的銷售數(shù)據(jù)會形成圖形化報表，為食堂經(jīng)營者提供依據(jù)，科學化采購精準備餐，從供應根源上減少浪費，實現(xiàn)精細化運營。

智慧食堂打破了傳統(tǒng)食堂經(jīng)營模式，滿足了多元化的營養(yǎng)飲食需求，并加強家?；拥酿ば?，促進了食堂管理的透明度、信息化以及專業(yè)化，打造真正滿意的食堂，在校園智慧建設中起到重要作用。

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